Snacks & Fingerfood: Tipps für mehr Umsatz

Fingerfood ist bei Gästen beliebt und ein verlässlicher Umsatzfaktor. Doch wie lässt sich die Nachfrage steigern? Zulieferer haben dafür viele Tipps parat.
„Als Durstanreger an der Bar sind salzige Snacks ein zuverlässiger Partner", empfiehlt Lorenz Snack-World, „mit ihnen lässt sich der Getränkeumsatz um bis zu 40 Prozent erhöhen." … u.a. … Ein Rundum-Konzept zur Umsatzsteigerung hat Salomon FoodWorld entwickelt: SnackPlus. Es basiert auf den beliebtesten Klassikern und Trendprodukten aus dem Fingerfood- und Handheld-Portfolio. Auch Produkte für die Tellermitte wie Hacksteak oder Schnitzel sind einbezogen. … u.a. … „Besonders wirtschaftlich lassen sich Snacks in Einzelverpackung einsetzen", heißt es bei Hellma, „denn sie können bei Nichtverzehr wiederverwendet werden." Auch bei Langenbach wird Wirtschaftlichkeit groß geschrieben. Kunden wünschen „kleinere Einsatzgewichte", beobachtet der Hersteller aus Chemnitz, der darauf mit einem eigens entwickelten Miniatur-Sortiment reagiert. … u.a. … Einen Tipp zur Wirtschaftlichkeit liefert schließlich auch Deutsche See: „Günstigere Basis-Elemente wie Feinkostsalate ansprechend in kleinen Gläschen inszeniert ergeben in Ergänzung mit aufwändigeren Produkten eine rentable Kombination."


Lesen Sie auch hier